ナスを1cmの輪切りにして水にさらす。
ネギは小口切り又はみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを焼いて軽く塩をふり、一旦出しておく。

にんにくをお好みのように切り、フライパンにオリーブオイルを足し弱火で炒める。

鍋に多めの塩をいれパスタを茹でる。1〜2分早めに上げたパスタをフライパンに投入。おたまひとすくい分くらいの茹で汁も投入。

汁気を吸ったパスタを皿に盛り、ナス、ネギ、かつおぶしを振りかける。