レタスを洗って、一口大程度にちぎります。

ベビーリーフも洗って水切りし、レタスと混ぜます。

トマトも一口大になるようにカット。

ササミは一口大になるように、ナナメにそぎ切りし、塩、黒胡椒で下味を軽くつけます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ササミを入れて、サッと炒め、表面が白くなったら、お酒を入れて蓋をして蒸し焼きに。

お皿に2を盛り付け、4をトッピング。上から塩、黒胡椒、オリーブオイルをサッと回しかけて、完成！