《キクラゲ》
小鍋に乾燥したキクラゲと水を加えて強火にかける。

沸騰させる。
※加熱しているうちに戻ってきます。

茹でこぼし、ザルにあげて流水で冷やし、食べやすい大きさに切る。

《干し椎茸》
小鍋に乾燥した干し椎茸と水を加えて強火にかける。

沸騰したら耐熱の器に移し、全体が浸かるようにして、しばらくおく。

《切り干し大根》
ザッと洗った切り干し大根を鍋に移し、水を加えて火にかけ、沸騰したらザルにあげて冷水で冷やし水気を絞る。

《わかめ》
沸騰した湯に乾燥わかめを入れ、30秒～１分ほど弱火にかける。

ザルにあげて茹でこぼし、流水で冷やし、水気をきる。

《ひじき》
鍋に乾燥ヒジキと水を入れて火にかけ、沸騰したら１～２分茹でる。
※サラダなら５分ほど茹でる。

ザルにあげて流水で洗い、水気をきる。
※無機ヒ素が気になる方はリンク先を参考にどうぞ。