マッシュルームは3個残して他は軸を外し､軸以外を大きめのみじん切り。いんげんは塩茹でして5ミリに切りよく混ぜ合わせます。

ジャガイモの皮を剥き4～5等分にし塩茹でし、柔らかくなったらお湯を捨て､牛乳、生クリーム(各50cc)を入れて潰します。

鍋に、鱈、牛乳100ccと潰したにんにくを入れて火にかけ、鱈に火が通ったら皮と骨を取り２に加えます。（にんにく以外）

全体がなめらかになるまで木べらか泡立て器で混ぜます。

耐熱皿に敷き詰め楊枝か竹串でツリーの形を描きます。ツリーの外側は溶けるチーズを乗せ､輪郭は小分けしたパセリを飾ります。

ツリーの内側は１のマッシュルームとインゲン、幹はマッシュルームの軸、下の土の部分は塩ゆでしたブロッコリーを飾ります。

パン粉、粉チーズを振りかけます。赤ピーマンを星形と5ミリ角の大きさにカットし星以外をツリーに飾ります。

ミニトマトは４等分、残しておいたマッシュルームは4枚にスライスして飾ります。

200度に温めたオーブンで10分焼き、最後に星を飾って完成です。