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残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん
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残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん-レシピのメイン写真

残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん

いとうれい
いとうれい @cook_40180995

柚子胡椒の香りでさっぱりピリ辛&味噌のまろやかさがあって美味しいです:)煮るだけで簡単に作れるので、朝食におすすめです♪
このレシピの生い立ち
冬の朝に温かい&野菜が入ったものが食べたいと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。案外美味しかったのと、味噌味なのでどの野菜でも合いそうで、また作ることがありそうだったので備忘録として載せました。

柚子胡椒の香りでさっぱりピリ辛&味噌のまろやかさがあって美味しいです:)煮るだけで簡単に作れるので、朝食におすすめです♪
このレシピの生い立ち
冬の朝に温かい&野菜が入ったものが食べたいと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。案外美味しかったのと、味噌味なのでどの野菜でも合いそうで、また作ることがありそうだったので備忘録として載せました。

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残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん

いとうれい
いとうれい @cook_40180995

柚子胡椒の香りでさっぱりピリ辛&味噌のまろやかさがあって美味しいです:)煮るだけで簡単に作れるので、朝食におすすめです♪
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冬の朝に温かい&野菜が入ったものが食べたいと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。案外美味しかったのと、味噌味なのでどの野菜でも合いそうで、また作ることがありそうだったので備忘録として載せました。

柚子胡椒の香りでさっぱりピリ辛&味噌のまろやかさがあって美味しいです:)煮るだけで簡単に作れるので、朝食におすすめです♪
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冬の朝に温かい&野菜が入ったものが食べたいと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。案外美味しかったのと、味噌味なのでどの野菜でも合いそうで、また作ることがありそうだったので備忘録として載せました。

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材料

1人前
  • ●具●
  • うどん 1玉
  • 大根 薄切り3〜4枚程度
  • 人参 薄切り5枚程度
  • ネギ(なくてもok) お好みで
  • ●調味料●
  • 水 中サイズ鍋1/7程度
  • うどんダシ(市販の粉のもの) 小袋なら3/4〜1袋
  • 味噌 大さじ1/2程度
  • 生姜(チューブ) お好みで
  • 柚子胡椒(チューブ) お好みで
  • 薬味(ネギ、きざみのり等) お好みで
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作り方

  1. 1

    水を入れた鍋を火にかけてる間に、野菜の下ごしらえをする。大根とにんじんは薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋のお湯が沸騰してきたら1で切った野菜を入れ、野菜がお好みの硬さになるまで茹でる。

  3. 3

    ここで粉末のうどんダシを入れて軽く混ぜ、味噌・生姜チューブ・柚子胡椒チューブを溶く。

  4. 4

    味が整ったらうどんを入れて一煮立ちさせ、器に盛る。

  5. 5

    お好みで刻み海苔等薬味をのせたら完成♪野菜をお皿中央に山にして盛って、その上に薬味を載せると盛り付けが綺麗に見えます。

    • 残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん作り方5写真

コツ・ポイント

今回はネギが無かったので入れていませんが、味噌味なので間違いなくネギが合います!
他にもいろんな野菜が合う味付けなので、その都度余っている野菜で作るのでokです:)

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いとうれい
いとうれい @cook_40180995
2014/12/23 14:52に公開

このレシピのキーワード

うどん ねぎ 大根 にんじん 味噌 しょうが

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