本日の鶏皮です。

ごぼうをこんな感じに切り、酢水につけて灰汁抜きします。

アフリカのどこかの国旗みたいなカラーリングです。

１の鶏皮を広げ、クレイジーソルトを振ります。

４の鶏皮で野菜をロールし、フライパンでコロコロ転がしながら焼いていきます。

焼き肉のたれ（既製のもの、お好みで何でも）を絡めてよく焼いて、こんな感じになりました。