手羽元のピリ辛焼き〜トマトソース〜
調味料に漬け込んで後はオーブンで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
買い物で手羽元が目に付いたので作りました。
作り方
- 1
ボールに○を混ぜ合わせた所に、塩、黒こしょうを馴染ませた手羽元を揉み込み、ラップをして空気を抜き、冷蔵庫で半日漬け込む。
-
- 2
-
- 3
今回はジップロックに入れて冷蔵庫で保存しました。
-
- 4
漬け込んだ手羽元を冷蔵庫から出し常温に戻し、天板にクッキングシートをひき、220℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
-
- 5
-
- 6
セロリは筋を取ってみじん切り、玉ねぎもみじん切りにしておく。
-
- 7
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）をひき、玉ねぎとセロリを炒め、香りが出てきたらガルバンゾを加え軽く炒める。
-
- 8
ホールトマトを潰して加え、●を入れて煮立ったら☆を加え、好みの固さまで煮詰めたら、塩、黒こしょうで味を整える。
-
- 9
-
- 10
焼きあがった手羽元をお皿に盛り、トマトソースをかけて、お好みでタバスコをかけて出来上がりです。
- 11
手羽元はトマトソースをかけなくても美味しく食べられます。
コツ・ポイント
オーブンは家庭によって違うのでたまに覗きながらいい焼き色がつくまで焼いてください。中まで火が入ってないで表面が焦げ始めたら、上からアルミホイルなどをかぶせて焼いてください。
トマトソースの酸味がきつすぎる時は砂糖かみりんで調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352013
