圧力鍋で簡単☆本格ビーフシチュー
ふる～つ @cook_40024180
圧力鍋でお肉はやわらか
美味しくて何度も作ってます
ルーから作る本格ビーフシチューです
ご飯にもパンにも合います♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
手順やレシピを少し見直していますが、昔から何度も食べています。
ブラウンシチューというのかな、私にとっては懐かしい味です。
圧力鍋で簡単☆本格ビーフシチュー
圧力鍋でお肉はやわらか
美味しくて何度も作ってます
ルーから作る本格ビーフシチューです
ご飯にもパンにも合います♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
手順やレシピを少し見直していますが、昔から何度も食べています。
ブラウンシチューというのかな、私にとっては懐かしい味です。
作り方
- 1
牛肉は角切りにし、塩コショウして小麦粉をまぶす。
フライパンで炒めて焼き色をつける。 - 2
圧力鍋に１と材料Aを順に入れ
圧力をかける（15分） -
- 3
手順2の間に
人参を乱切り
じゃがいも玉ねぎは大きめの角切り、
(じゃがいもは大きめがいいです) -
- 4
＆マッシュルームを薄切りにし
野菜と一緒にフライパンで炒めておく。 - 5
炒めたものを圧力鍋に加え、3分圧力をかける。
- 6
ルーを作ります。(材料B)
バターをフライパンで中火にかけ小麦粉を加えて、きつね色になるまでよく炒める。 - 7
弱火にして
圧力鍋からスープを取り、徐々によく混ぜながら加えていく。
おたまで5～6杯分
(レシピでは2カップ) -
- 8
全体がなめらかになったらルー完成。
圧力鍋に戻し入れ、少し煮詰めて出来上がり。
盛り付け時、お好みでインゲンを添えて。
コツ・ポイント
私は、最初に使ったフライパンは、最後にルーを作るまで洗わないまま使っています。
そのほうが肉や野菜から出てフライパンに残った美味しい味も、残らずシチューに入れられる・・・と思うので。
ただのズボラとも言います（笑）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352601
