簡単自家製和風ドレッシング

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

イタリア風オイル&ベネガーでは飽き足らず、和風ドレッシングを製作してみました。
このレシピの生い立ち
昔六本木のレストランで売っていたドレッシングを再現してみました。もっとオイリーだった気もしますが、その辺はお好みで。。。
個人的には米酢を使いたいのですが、こちらでは手に入りづらいのでリンゴ酢で作ってます。

簡単自家製和風ドレッシング

イタリア風オイル&ベネガーでは飽き足らず、和風ドレッシングを製作してみました。
このレシピの生い立ち
昔六本木のレストランで売っていたドレッシングを再現してみました。もっとオイリーだった気もしますが、その辺はお好みで。。。
個人的には米酢を使いたいのですが、こちらでは手に入りづらいのでリンゴ酢で作ってます。

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材料

  1. 醤油 50cc
  2. リンゴ 50cc
  3. オリーブオイル 100cc
  4. 昆布 1枚

作り方

  1. 1

    酢のビンに昆布を入れしばらく放置してから使用します。

  2. 2

    酢1:醤油1:油2の割合で容器に入れがしゃがしゃと混ぜて、サラダにかけてどうぞ

コツ・ポイント

酢に昆布を漬け込んでおくのが美味しさの秘訣。
使用後は酢こんぶとして食べられるメリットもあります(笑)
オリーブオイルがサラダに一番しっくりくるものですが、冷蔵庫に入れると固まってしまうこともあります。使う分を少しづつ作るのが良さそうです。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
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イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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