簡単ベイクドチーズケーキ
ワンボールでできるチーズケーキです。空気を含ませるように丁寧に混ぜる事により、なめらかな口当たりのケーキになりました。
このレシピの生い立ち
昔のレシピの覚え書き。甘さ控え目です。大人の甘さです。受験生の息子へのお誕生日ケーキ。予備校でも持参可能なケーキを作りたくて。
簡単ベイクドチーズケーキ
ワンボールでできるチーズケーキです。空気を含ませるように丁寧に混ぜる事により、なめらかな口当たりのケーキになりました。
このレシピの生い立ち
昔のレシピの覚え書き。甘さ控え目です。大人の甘さです。受験生の息子へのお誕生日ケーキ。予備校でも持参可能なケーキを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
底の取れる丸型に紙を敷いておきます。底が取れないとケーキが取り出しにくいです。
- 2
室温に戻しておいた、バターとクリームチーズに砂糖を入れて、泡立て器で擦り混ぜます。
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- 3
戻しかたが足りなければ、湯せんで少しボールの底を温めて、柔らかにします。
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- 4
こんな感じクリーミーになるように混ぜます。
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- 5
レモン汁を入れて
溶き卵を3回に分けて混ぜます。空気をふくませるように混ぜます。 -
- 6
これが混ぜ終わりの状態です。ツヤもありますね。
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- 7
ふるっておいた粉を入れます。泡立て器で混ぜます。ゴムベラと違い数回混ぜただけで、綺麗に混ざります。練らないように！
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- 8
混ぜ終わりです。
-
- 9
焼型に入れて、上面を平らにならします。台の上に数回打ちつけて、中の空気を抜きます。
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- 10
180度に予熱したオーブンで30分程焼きます。きつね色に焼き色がつけば出来上がり。
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- 11
心配なら竹串さして、どろっとした生地が付いてこないか確認して。
- 12
焼けたらすぐにケーキクーラーの上に出して冷まします。
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- 13
完全に冷めるまで、固く絞った濡れ布巾をケーキに当たらぬようにふんわりかけて、乾燥しないように！これで冷めてもしっとりです
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- 14
今回はうっかり、底の取れない丸型18センチで焼いてしまいサイドが割れて、皆さん気を付けてね♬悲〜笑
- 15
バランス的には１５センチの型で焼く方が高さが出ます。生クリームでもあれば最高なんですが
^_−☆ないんです！笑笑 -
コツ・ポイント
しっかりした生地なので、スティックタイプにするのもいいでしょう。
つくれぽ
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