スープジュレを作ります。☆水と中華スープの素を一煮立ちさせ、火からおろしてゼラチンを溶かし冷まし固める。

豚ひき肉に水を混ぜ込み、白っぽくなるまで練る。他の材料を加えて十分に混ぜる。この状態で寝かせる。急いでるなら省略しても。

包みまーす。餃子皮に肉のあんを乗せ、その上にジュレを崩して少し押し込み上部にひだがよるようキュッとまとめる。

あんもジュレも入れすぎると蒸したときに汁が溢れて後悔します。

クッキングシートを敷いた蒸籠に少し隙間をあけて乗せます。２段分くらいはあります。

鍋に湯を沸かし、蒸し板（あると便利な小道具）の上に蒸籠を乗せ、中火で10分〜蒸す。

せん切り生姜と黒酢、醤油でいただきます。火傷注意。