鳥もも肉に塩こしょう、好みのスパイス（パプリカ、ジンジャー、オレガノなど使いました）まぶしでおく（１時間から数日）

フライパンに多めの油をいれて、中火で全体を焼きます。ジャガイモは皮をむいて、茹でる。

３のジャガイモにも塩こしょう、好みでトマトみじん切りを乗せて、オーブントースターで１０分くらいこんがりする程度に焼く。