揚げはざるにならべ熱湯をかけ、１片を切り袋状にする。

ごぼうはささがき、れんこんは薄切り、ニンジン、生しいたけはせん切り、糸こんにゃくはザク切りにする。

こめ油大さじ２を熱し２.を炒めＡを絡める。

1.に3.をつめ、楊枝で止める。

Ｂを鍋に入れ４.を並べことこと煮る

三つ葉とともに盛る。