クリスマスに♪お酢と炭酸で柔らかチキン
フライパンで出来る！お酢と炭酸で柔か♪ さっぱり、照り焼き風なので子供から大人まで楽しめるご馳走♪
このレシピの生い立ち
オーブンの調子が悪いのでフライパンでローストチキンを（さっぱり照り焼き風ですが）作ってみようと思って作ってみました 。手羽元、手羽先、豚のスペアリブ用などでもお勧め♪骨があるお肉の方が旨味があっていいです。
クリスマスに♪お酢と炭酸で柔らかチキン
フライパンで出来る！お酢と炭酸で柔か♪ さっぱり、照り焼き風なので子供から大人まで楽しめるご馳走♪
このレシピの生い立ち
オーブンの調子が悪いのでフライパンでローストチキンを（さっぱり照り焼き風ですが）作ってみようと思って作ってみました 。手羽元、手羽先、豚のスペアリブ用などでもお勧め♪骨があるお肉の方が旨味があっていいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで鶏肉の皮目をしっかり焼きお皿かバットに取り出す（後で煮るので皮目だけ）
- 2
フライパンは軽く水で洗い、お酢を入れて強火でお酢の香りがしてからちょっと煮る（むせないように）
- 3
炭酸水（甘く無いタイプ）を入れ混ぜ合わせてから中火にし、鶏肉を入れ水を入れアルミホイルの落し蓋をする
-
- 4
3にさらに蓋をし中火で20分煮る
- 5
小さな器にママーレード、4の煮汁をちょっと入れ混ぜ合わせておく
- 6
煮た4の蓋とあくを取ってから5を入れ煮汁に溶かすように混ぜ合わせちょっと煮る
- 7
6に醤油を全体にかけるように入れ、お肉に煮汁をかけながら、あくを取りながら煮る
- 8
煮汁が3分の１ぐらいになるまで水分を飛ばしながら中火で煮る
- 9
いい色になったら火を消し器に盛り付け、アルミホイルをまき完成です
-
- 10
余った煮汁にうどんとネギを入れて煮ると、ちょっと酸味はありますが、すき焼きの〆のうどんのよう夜食、お昼にいいですよ
-
コツ・ポイント
鶏肉は皮目を焼く事、お酢を煮きる事、炭酸水は無糖のタイプを使いましたが、コーラや普通の炭酸ジュースでも出来ます。(マーマレードを大さじ半分～大さじ1ぐらい減らして下さい)アクは取る事
つくれぽ
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