ぶっかけ丼
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第16巻・第160話】お刺身が余った時にも◎そのまま食べてもお茶漬けにしても美味！
このレシピの生い立ち
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クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、酒、みりんを鍋にいれ火にかけ、一煮立ちさせアルコールを飛ばし、冷ましておく。
- 2
ごまをすり鉢で粒がなくなるまでよくすり、ボウルに移し、千切りにした大葉、1を加えてよく混ぜる。
-
- 3
刺身をやや薄く切り、2に1時間〜半日程漬込む。
-
- 4
ご飯の上に漬け汁と一緒に刺身をのせ、わさび、ごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
＊みりんは好みでいれなくてもよい。
＊鯛やヒラメなどでもおいしく作れる。その場合できるだけ薄く切る。
＊すり鉢がない場合はすりごまを代用しても。
＊お茶漬けにしてもおいしい。
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