小松菜は根を切り落とし、４㎝ぐらいにザクザク切ります。しめじは株の下部分を切り落としほぐしておきます。

鍋に湯を沸かし塩を入れ、しめじを１～2分茹でザルにあげ、小松菜は茎を先に入れ3０秒、葉を加え3０秒茹でザルにあげます

梅干しは種を抜いてほぐしボールに入れ、めんつゆを入れよく混ぜ合わせたら、鰹節を加え混ぜ合わせます。

③に水気をよく絞った小松菜、しめじを加え和えたら出来あがり。