乾燥ひじきは表示にしたがい戻す。
今回は20gの乾燥ひじきを水で戻したところ、約150gになりました。

人参は細切り、蓮根はイチョウ切りにする。

ごま油小さじ1を鍋にいれ、人参と蓮根を強火で炒める。
この時焦がさないように注意。

人参の色が変わってきたらひじきと糸こんにゃくをいれ、さらに炒める。

調味料をいれ、ホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮る。

おからを加え、全体的にかき混ぜる。
盛り付けていりごまをかるーく振りかけて完成！