普通に４等分した林檎を横に1.5～２㎝厚さくらいにカットする。一口大サイズが食べやすい

砂糖大さじ３を加える。甘さは控えて、チョココーティングするための艶つけです。

蓋（ラップ）をしてレンジ、500Wで６分チンする。

蓋（ラップ）をはずして3分程、水分がなくなるまでチンする

柔らか具合が解りにくいのですが、なんとか箸でつかめる半透明状態

手間が省けるドライフルーツメーカーで乾燥させる。
100度のオーブンで30分程乾燥させる方法もある。

ドライフルーツメーカーで歯ごたえを残したソフトさに乾燥させる。3時間の乾燥ですが、堅さは好みで。

砂糖を加えて煮たので艶がある。このまま食べても美味い。

砕いた30ｇのチョコに小さじ１弱のオリーブ油（サラダ油）を50～60度で湯煎する。お湯がはいらないように注意する

チョコが溶けてなめらかになったら湯から外し、串さし林檎をチョコでコーティングする。

林檎は柔らかすぎるとコーティングしにくい。食べて歯ざわりを感じるくらいがいい。

オーブンシートの上に並べて冷ます。

上左から林檎ちょこ・コーティング前の林檎・下は林檎ちょこの断面。