△▲手羽先の煮物【さっぱり】△▲
お酢が入ってるから、さっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなお母さんの味。第二弾。
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1. なべに手羽先を入れて水をひたひたに加えて強火にかける。煮立ったらザルに上げる。鍋も洗う。
2. A、手羽先、水2カップをなべに入れ強火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り、殻をむいたゆで卵を加える。
3. 落し蓋をし、12〜15分ほど煮込む。焦げないように時々様子をみる。
4. 煮汁が4分の1くらいになったら出来上がり。卵は半分に切ると見栄えよし。
ピリッとしたければ、鷹の爪を加える。
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