
とりソース
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オリーブオイルにおろしにんにく、鷹の爪を入れ香りがでたら、玉ねぎを加える
軽く飴色になったら、酒、みりん、白ワインを入れ、強火にしアルコールを飛ばす。
飛んだら、ブイヨン、醤油を入れ、コーンスターチでとろみをつけ、黒胡椒、パセリを入れ完成
味の濃さは色で判断
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