玉ねぎはみじん切りにしてラップに包んで1分加熱する

ボウルに合挽き、調味料入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2に冷ました玉ねぎ、豆腐(水切り不用)卵、パン粉を入れてよく混ぜる。

3を2等分にし、空気を抜きながら楕円形に丸め、真ん中をくぼませる

フライパンに油を引き、中火で4を焼く。ふたをし、焼きいろが付いたら裏返して弱火にする。

フライパンにソースの材料を入れ、5分位したら火を止める。

お肉に菜箸などを刺して透明な肉汁が出ていたらお皿に盛り付け、ソースをかける。