鰹のさっぱり揚げ浸し(*´∪｀*)♡
chikappe @chikappe04
揚げた鰹を玉ねぎたっぷりの甘酸っぱい液に浸すだけ。さっぱりとしていて夏でもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
煮付け用と書いてある鰹の切り身が3枚で100円と格安で売られていました。蒸し暑くて煮付けで食べる気分ではなかったので、さっぱりと酢を使った料理に仕上げてみました。
鰹のさっぱり揚げ浸し(*´∪｀*)♡
揚げた鰹を玉ねぎたっぷりの甘酸っぱい液に浸すだけ。さっぱりとしていて夏でもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
煮付け用と書いてある鰹の切り身が3枚で100円と格安で売られていました。蒸し暑くて煮付けで食べる気分ではなかったので、さっぱりと酢を使った料理に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は千切りにしてボールに入れます。
-
- 2
鍋に酢、醤油、砂糖を入れ火にかけて砂糖を溶かします。
-
- 3
①のボールに②を入れます。輪切りにした唐辛子も入れます。
-
- 4
鰹は1㎝厚さの一口大に切ります。(刺身であればそのままでOK)。
- 5
180℃の油で水気を拭いた鰹を素揚げします。
-
- 6
こんがりと揚がった鰹の油を切って、熱いうちに③のボールに入れて浸します。
-
- 7
30分くらい浸すと味が良くなじみます。あとは盛り付けて召し上がれ★
-
コツ・ポイント
今回使った鰹は「煮付け用」と書いてある切り身の物を6切れ使いました。さくで買ってきた物や、刺身の食べ残してしまった物などでも活用できますのでお試しを★
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355113
