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冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味
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冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味-レシピのメイン写真

冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

ふわふわに仕上がった白子に・柚子がふわっ〜と香ります♪冬ならではの〜北陸のご馳走です!
このレシピの生い立ち
新鮮な白子が出回る時期には必ず作ります。冬至に出回る柚子も添えて仕上げてみました。父が好きな白子煮です。

ふわふわに仕上がった白子に・柚子がふわっ〜と香ります♪冬ならではの〜北陸のご馳走です!
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新鮮な白子が出回る時期には必ず作ります。冬至に出回る柚子も添えて仕上げてみました。父が好きな白子煮です。

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冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

ふわふわに仕上がった白子に・柚子がふわっ〜と香ります♪冬ならではの〜北陸のご馳走です!
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新鮮な白子が出回る時期には必ず作ります。冬至に出回る柚子も添えて仕上げてみました。父が好きな白子煮です。

ふわふわに仕上がった白子に・柚子がふわっ〜と香ります♪冬ならではの〜北陸のご馳走です!
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新鮮な白子が出回る時期には必ず作ります。冬至に出回る柚子も添えて仕上げてみました。父が好きな白子煮です。

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材料

  • たら白子 180g
  • 水 60cc
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 昆布茶粉末 少々
  • 柚子 少々
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作り方

  1. 1

    白子は優しく洗う。

    • 冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味作り方1写真
  2. 2

    ハサミか包丁で筋を切り、食べやすい大きさにする。

    水切りをして置く。

    • 冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味作り方2写真
  3. 3

    柚子は細切りにする。

  4. 4

    鍋に水・調味料を入れ温め、白子を入れる。
    蓋をして弱火でじっくりと8〜10分程煮込む。
    *途中、全体に煮汁をかけます。

    • 冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、柚子を散らして完成です☆
    一味・七味でピリッと仕上げても美味しいですよ!

    • 冬の味覚〜鱈白子の煮付け☆柚子風味作り方5写真

コツ・ポイント

白子は加熱用でいいですが、なるべく新鮮な白子を選びます。白子が皮から中身が出ないよう優しく処理します。中まで火を通し仕上げます。柚子や七味が合いますよ。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/12/23 01:08に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

煮付け こぶ茶 ゆず 酒

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