ウフマヨ〜チーズサウザンソース〜
簡単に手の凝ったフレンチの前菜
パーティなどで出すと一気に人気者に♡
このレシピの生い立ち
卵が好きでフレンチを作りたくて
作り方
- 1
半熟卵を作る
沸騰してから約6分じゃがいもを２つ柔らかくなるまで茹でる
- 2
じゃがいもが茹であがったらバターを入れてマッシュする
その後弱火にかけながら生クリームと牛乳を入れて好みの硬さにする
- 3
とろけるチーズ、牛乳、生クリームを火にかける
- 4
チーズが溶けたら卵黄を入れて湯煎でとろみがつくまで混ぜる
- 5
サウザンドレッシングを大さじ1入れて混ぜ合わせて完成
- 6
マッシュポテトをしたにしき、半熟卵を乗せてソースをかけて完成
コツ・ポイント
半熟卵の半熟具合がトロッとするのがポイント
卵黄が固まらずに湯煎してソースを作るのがこの料理の最大の難関
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