キャベツをはがし、沸騰したお湯で茹でる。

冷凍した豆腐を解凍しておき、水分を絞っておく。

合挽き肉に【2】の豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩コショウを入れて、よく混ぜる。

茹でたキャベツで、【3】を包み、爪楊枝でとめる。

鍋に水、コンソメ、味醂、砂糖ケチャップを入れスープを作ったらロールキャベツを入れて落し蓋をし、さらに鍋の蓋をしめる。

約30分中火で煮る。煮えたらバターを入れて溶かせば出来上がり♪