カンタン豚の角煮で感嘆！？
いくおっちゃん @190_chan_pad
年末なので！年末でなくても⋅⋅⋅。
このレシピの生い立ち
お正月なので、煮豚？焼豚？ローストビーフ？と検討した結果、切って、炒めて、煮込めば出来るコレにしてみました。ゆで卵は思いつきのオマケです。
カンタン豚の角煮で感嘆！？
年末なので！年末でなくても⋅⋅⋅。
このレシピの生い立ち
お正月なので、煮豚？焼豚？ローストビーフ？と検討した結果、切って、炒めて、煮込めば出来るコレにしてみました。ゆで卵は思いつきのオマケです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロックの豚バラを５㎝幅程度に切り分け、ごま油を熱したフライパンで焼き目をつけます。
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- 2
各面に焼きを入れて肉の旨味を閉じ込めます。
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- 3
【画像なし】２のフライパンの汚れを拭って分量の水を張り、薄く切ったしょうがと長ねぎの青い部分を投入します。
- 4
【画像なし】取り出しておいたお肉を投入し、煮立たせます。出てくる灰汁を取り除きます。
- 5
【画像なし】★を入れて、キッチンペーパーを落とし蓋がわりに、弱火～中弱火でコトコト40分ほど煮込みます。
- 6
ゆで卵を投入して、もう少し煮込んでいきます。
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- 7
からしをトッピング、卵を添えて、どうぞ！
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コツ・ポイント
出来上がりをいったん冷まして、固まったラードを取り除きます。ラードは別の何かに使ってください。煮込み時間は追加でもう少しあっても…。
つくれぽ
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