ビニール袋に漬け込み用のしょうゆ、酒、手羽元を
入れて漬け込みする（15分以上浸けてください）

フライパンに油を熱し、手羽元をじっくり焼き、取り出しておく。

そのままのフライパンにさつまいもを入れて焼き、手羽元を戻し、酒、水をいれて煮立たせる。