まな板の上に豚肉を広げ、少し重なるように縦方向に置き、大葉、餅を乗せる。

肉の端に片栗粉を少しつけて、手前から巻いていく。

フライパンに油を熱し、肉の綴じ目を下にして蓋をしてじっくり焼いていく。

餅が軟らかくなったらＡを入れて、煮詰めながらからめる。

ベビーリーフと共に盛り付ける。