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白子の柚子風味 酢の物
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白子の柚子風味 酢の物-レシピのメイン写真

白子の柚子風味 酢の物

ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

12月の寒く気温が低いと海の幸の白子が美味しい時期です
このレシピの生い立ち
昨日は冬至でした。ゆず風呂に入り1つ残しておきました。今の時期にふさわしいです

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このレシピの生い立ち
昨日は冬至でした。ゆず風呂に入り1つ残しておきました。今の時期にふさわしいです

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ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

12月の寒く気温が低いと海の幸の白子が美味しい時期です
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昨日は冬至でした。ゆず風呂に入り1つ残しておきました。今の時期にふさわしいです

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昨日は冬至でした。ゆず風呂に入り1つ残しておきました。今の時期にふさわしいです

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材料

2人分
  • 白子 260グラム
  • 酢 60cc
  • 水 1200cc
  • キビ砂糖 大さじ1
  • セリ
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作り方

  1. 1

    白子をザルに入れ、流水で軽く洗う

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰させます

    • 白子の柚子風味 酢の物作り方2写真
  3. 3

    白子を入れます
    1分間茹でます。ザルにとります
    冷まします

  4. 4

    調味料を合わせます
    ボールに白子をいれ、菜箸で軽く混ぜます

  5. 5

    好みの器に盛りつけます
    あしらいを上に乗せて飾ります

    • 白子の柚子風味 酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

柚子と甘酢の塩梅が大事です
舌で感じて調整します

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ままちん★
ままちん★ @cook_40140611
2019/12/24 10:38に公開
永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理学習、草月流理事、クックパッド、キッチンスター資格、美しい日本の家庭料理、食育、イタリア料理と和食のコラボを目指します。おもてなしを家庭料理で迎える。中国、韓国、メキシコ、にホームスティの経験あり、アメリカ、を始め受けいれを多数経験。ホームヘルパー資格
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このレシピのキーワード

酢のもの せり たかきび 白子

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