ココナッツ スイートポテト
城南短大キッチン @cook_40282040
いつものスイートポテトをココナッツ風味に。食べると中からバターとラム酒の香りが。
このレシピの生い立ち
いつものスイートポテトを少し違った形にしてみたくて作ってみました。
ココナッツ スイートポテト
いつものスイートポテトをココナッツ風味に。食べると中からバターとラム酒の香りが。
このレシピの生い立ち
いつものスイートポテトを少し違った形にしてみたくて作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは蒸して、熱いうちにうらごす。
- 2
さつまいもに砂糖・生クリーム・卵黄を混ぜ、中火にかけ、混ぜながら少し水分をとばす。
- 3
生地を冷まし、12等分にし、それぞれ中にレーズンとバターを入れ丸める。
- 4
表面に卵白わつけ、ココナッツをまぶし180度の油でさっと揚げる。
コツ・ポイント
うらごすのが大変な時は、できるだけなめらかになるようにつぶしてもOK。
ココナッツの代わりにアーモンドスライスを少しくだいたものをつけても香ばしくておいしいです。
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