♪基本のきんぴらごぼう♪
Natustyle @cook_40054987
シャキシャキのきんぴらごぼうは白いご飯もお酒も進む万能選手♪
もちろんお弁当のおかずにも最適です(^^)/
このレシピの生い立ち
小さい時から食べていたお袋の味です(*^^)v
♪基本のきんぴらごぼう♪
シャキシャキのきんぴらごぼうは白いご飯もお酒も進む万能選手♪
もちろんお弁当のおかずにも最適です(^^)/
このレシピの生い立ち
小さい時から食べていたお袋の味です(*^^)v
作り方
- 1
ごぼうは皮を良く洗い繊切りにして水に漬けてアク抜きをします☆
にんじんも繊切りにします☆ -
- 2
フライパンかお鍋に胡麻油を熱し、ごぼうとにんじんを炒めていきます♪
-
- 3
しんなりとして来たら、★印のものをすべて入れて、かき混ぜながら煮詰めていきます♪
-
- 4
煮汁がすべてなくなるまで煮詰まれば出来上がりです☆
-
- 5
2014年11月28日 話題入りありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
ごぼうに対してにんじんは1/3位の量にするのがちょうど良いと思います♪
煮物というよりも、炒めて火を通すくらいの感じでしんなりするまで炒めていき、調味料を加えてからも炒め煮の様にして少なめの煮汁を含ませていくとシャキシャキに仕上がります♪
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