基本の完熟トマトソースdeミートソース
あんち（かぅちゃん） @cook_40035828
干し野菜だからこそ旨み凝縮。手間をかけると、感動する美味しさになる！！
水を加えず、にんにく、コンソメも必要ないです。
このレシピの生い立ち
モニター応募です。パーティーレシピにふさわしくないかなぁ…。でも、美味しいよーー
基本の完熟トマトソースdeミートソース
干し野菜だからこそ旨み凝縮。手間をかけると、感動する美味しさになる！！
水を加えず、にんにく、コンソメも必要ないです。
このレシピの生い立ち
モニター応募です。パーティーレシピにふさわしくないかなぁ…。でも、美味しいよーー
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、干し野菜から紹介します。これをやるかやらないでは、旨味も違います。
- 2
材料のナス、ピーマン（種を取って）は専用のネットを使い干し野菜をつくり数日間かけて、乾燥させます。
-
- 3
保存方法は、冷凍です。使いたいときに出して使えますよ(^^)
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- 4
使用するときは、ピーマンはそのまま、ナスは軽く水に戻してからフードプロセッサーでみじん切りします。
- 5
その後人参、玉ねぎもみじん切りにする。
- 6
フライパンにオリーブオイルを垂らし、挽き肉を炒めて、火が通ったらみじん切りにした野菜たちを加える。
- 7
基本のトマトソースを入れて、ローリエをちぎって入れて軽く煮込みます。水はいりませんトロミがつけば出来上がり。
- 8
隠し味のソース、ケチャップ、砂糖を忘れずに(^^)
- 9
トッピングのナスはピーラーで縞模様にして、軽くオリーブオイルで焦げ目を付ける。
- 10
スパゲティは、表記どおりに茹でて、オリーブオイルをからめてから盛り付ける。
コツ・ポイント
基本の完熟トマトソース。特別な味付けが必要ないのが助かります。
あと、トロミが出来ない場合は茹で汁で味調整してね。
つくれぽ
●〇。紹 介。〇● 管理栄養士&調理師の私です。 更新してないCOOKPADブログ「あんちメシ」 どうぞよろしく！☆★hello Instagram★☆ https://www.instagram.com/ya___anchi/ Thank You♪
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