豚肉、大根、人参を食べやすい大きさに切る。

鍋にマヨネーズをしき火をつけ、マヨネーズが溶けてきたら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、冷凍里芋をそのまま鍋に入れ、軽く焼き目がつくまで炒める。

大根と人参を入れ軽く炒めたら、だし汁を入れて中火で煮込む。様子を見ながら灰汁を取る。

灰汁を取って、弱火で15分程煮込む。