長いもの卵焼き

Name: 長いもの卵焼き
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 20cm; 黒ごま 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; ほんだし 小さじ2; ⭐あとはお好みに 混ぜても掛けても; おかか たっぷり; しらす たっぷり; 万能ネギ たっぷり; 醤油 たらり

宇羽月 @cook_40098224

弱っていたときに祖母があったもので作ってくれた懐かしレシピ。時にはおかかをこんもり、万能ネギたっぷり、しらすを入れて。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたのを思い出しながら作って見ましたが、なんだか違うものに。でも美味しいです。
私用なのでたっぷりめです。
あ、桜えび入れても美味しいです。

長いもの卵焼き

宇羽月 @cook_40098224

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材料

一人分

長いも 20cm
黒ごま大さじ1
しょうゆ小さじ2
ほんだし小さじ2
⭐あとはお好みに混ぜても掛けても
おかかたっぷり
しらすたっぷり
万能ネギたっぷり
醤油たらり

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作り方

1

長いもを摺ります。
2

全て混ぜ合わせます。
3

フライパンを温めて、流し込み、蓋をします。火は中火～弱火で。
4

周囲が焼けてきたら焦がさないうちにひっくり返します。基本、生でも食べられりものばかりなのであとは火を止めて、余熱で。
5

お皿にのせて出来上がり。
おかかたっぷり、万能ネギたっぷりで醤油垂らしても美味しいです♪
6
妹から長いもいただいたので。フライパンは焦げ付きにくいと作りやすいです。

コツ・ポイント

火は弱めに。
味見しながらが楽しいです♪アレンジしやすいです。

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つくれぽ

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宇羽月 @cook_40098224

2017/11/14 10:02に公開

二人の娘とぐーたらパパ、パーキンソンの義母に心筋梗塞の義父、29.1にノルジャンのアルを迎え、更には職場には要介護のお爺ちゃん(と呼ばれてる先輩)を抱え、毎日全力疾走中。これからは節約のためにも、もう少し料理も頑張ろうかと思っていたのですが、丁寧な毎日を暮らしたい、大切にしたい。何より長女が産まれて、てんやわんやの妹に亡き母の味を伝えたくて、ちょこっと始めてみました。で、幾星霜♪

このレシピのキーワード

卵焼きしらすこねぎ山芋

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