春菊をキレイに洗い、
食べやすい長さにカットしたら
耐熱皿に入れふんわりラップをかけレンチン→粗熱がとれたら軽く絞ります

茄子を大きめ一口サイズにカットし、切り口に片栗粉をまぶして揚げます。

にんにくも皮を剥き素揚げにします。

揚がったら油を切り、ボウルに素揚げした大蒜だけを入れスプーンの背で潰し、★と混ぜておきます。

のボウルの中に、軽く絞った春菊、カニカマ、茄子を入れさっくり混ぜて出来上がりです。