スパイシー排骨（パイクー）
カレー風味のロース肉をカラッと揚げてタレで煮込む♬
このレシピの生い立ち
基本の排骨。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は筋を切って肉たたきで叩く。
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- 2
★を入れて混ぜ合わせる。
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- 3
袋に【2】のタレと叩いた豚ロース肉を入れて30分漬け込む。
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- 4
冷蔵庫で一晩寝かせてもいい。
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- 5
バットに小麦粉・片栗粉（半量）を伸ばす。
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- 6
【5】に豚肉をのせて残りの小麦粉・片栗粉をまぶす。
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- 7
170度の油でカラッと揚げる。
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- 8
鍋に生姜と長ネギをサラダ油で炒める。
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- 9
鍋に水・【4】の漬けタレを加えて沸かす。
※足りなかったら醤油・料理酒・オイスターソース・キビ砂糖を適量足す。 - 10
豚ロースの油をサッと切って【9】の鍋の中に入れる。
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- 11
ゆで卵を入れて15分煮込む。
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- 12
卵が色づいたら回しながら全体を色づかせる。
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