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一皿で大満足☆肉味噌素麺
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一皿で大満足☆肉味噌素麺-レシピのメイン写真

一皿で大満足☆肉味噌素麺

デュエル
デュエル @cook_40045279

残り物野菜たっぷりで、豪華なそうめん料理!!
このレシピの生い立ち
めんつゆ以外に栄養満点の素麺が食べたくて☆夏バテにも効きそう♡

残り物野菜たっぷりで、豪華なそうめん料理!!
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めんつゆ以外に栄養満点の素麺が食べたくて☆夏バテにも効きそう♡

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一皿で大満足☆肉味噌素麺

デュエル
デュエル @cook_40045279

残り物野菜たっぷりで、豪華なそうめん料理!!
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材料

2人分
  • 素麺 2束
  • 合挽きミンチ 200g
  • ズッキーニ 1/2本
  • ナス 1個
  • ミニトマト 8個
  • きゅうり 1/2本
  • レタス 4枚
  • にんにく、しょうが 各3cm
  • ごま油 大さじ1
  • ねぎ 好きなだけ
  • ☆ 酒 大1 1/2
  • ☆ 醤油 大1
  • ☆ 砂糖 大1/2
  • ☆味噌 大1
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作り方

  1. 1

    素麺は茹でて水切り、ズッキーニとナスは1cmの角切りに、きゅうりは千切りに、ミニトマトは半分に、ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンに、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りがしてきたら合挽きミンチ、ズッキーニ、ナスを加える。

  3. 3

    2に☆を加え汁気がなくなるまで煮詰め、器にうつして冷ましておく。

  4. 4

    器にレタスをしきつめ、素麺を盛り、3をのせる。周りにミニトマトを、肉味噌の上にきゅうりを盛り付けて完成!、

コツ・ポイント

肉味噌は作り置きしておくと便利☆麺類だけでなく、ご飯にかけても美味しいです!

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デュエル
デュエル @cook_40045279
2014/06/15 22:12に公開
1男1女の母として、毎日のご飯作りをいかに簡単に美味しくできるかばかり考えてしまいます。笑外食したら写真を撮って家庭料理の盛りつけの参考にしたり、少しでも家族が喜んでくれるようなレパートリーを増やしていこうと日々努力しております♪
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このレシピのキーワード

肉味噌 そうめん なす ねぎ レタス キュウリ ズッキーニ ミニトマト にんにく 酒 味噌 しょうが 合い挽き

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