作り方
- 1
素麺は茹でて水切り、ズッキーニとナスは1cmの角切りに、きゅうりは千切りに、ミニトマトは半分に、ネギはみじん切りにする。
- 2
ごま油を熱したフライパンに、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りがしてきたら合挽きミンチ、ズッキーニ、ナスを加える。
- 3
2に☆を加え汁気がなくなるまで煮詰め、器にうつして冷ましておく。
- 4
器にレタスをしきつめ、素麺を盛り、3をのせる。周りにミニトマトを、肉味噌の上にきゅうりを盛り付けて完成！、
コツ・ポイント
肉味噌は作り置きしておくと便利☆麺類だけでなく、ご飯にかけても美味しいです！
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