玉ねぎをみじん切り、しめじはさいておく。鶏肉は2×2cm程度に小さく角切りにしておく。パスタは茹でておく。

鶏肉を皮を下にして強火で炒め、焼き色が付いたらひっくり返し、また焼き色がついたら皮を下に戻して火を弱める。

玉ねぎとしめじを、玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩コショウで味をつける。

トマトジュースを一気に加え、沸騰させる。沸騰したらクリームチーズを加え、溶けるまで全体を混ぜ合わせる。

チーズが溶けたらブイヨンを細かく砕きながら加え、これも溶けるまで全体を混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタと、茹で汁を大さじ2程度加え、全体をからめる。お好みでパセリ、粉チーズを振りかけて、完成！