鍋にバターを入れ、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを中火で炒める。

2のジャガイモの回りに少し火が入り始めたら、白菜、ズッキーニ、チンゲンサイ、水を加え、中火のまま蓋をして蒸し煮にします。

4を弱火にして、★を鍋に加え、全体に混ぜます。焦げないように注意してください。

5に牛乳を加えて、中火にしてよく混ぜてとろみを出します。

6にとろみがでたら、こしょうと鶏チャーシューを加えて完成です。

■参考
お水は鍋の底にはる程度で大丈夫。鍋底に焦げ目がついていたらお水を加えた段階でヘラを使って焦げを溶かしましょう☆

■参考
とろみが足りない場合、お椀に大さじ1の小麦粉とシチューお玉1杯をよく混ぜ、それを少しずつ鍋に加えて加減ください。