豚バラの名古屋どて煮
赤味噌とあいしょうの良い豚バラで味噌煮を作りました。
このレシピの生い立ち
牛すじ肉の下ごしらえが苦手な為、豚バラで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に切りフライパンで焼く。こんにゃくは食べやすい大きさに切るかちぎり茹でておく
- 2
圧力鍋に焼いた豚肉としょうがの薄きり2～3枚、ねぎ数本、それとかぶる位の水を入れる
- 3
圧力を火にかけオモリが動き出したら弱火にして20分、火を消して自然にオモリが落ちるまでそのまま
- 4
別の鍋に★を入れ味噌が溶けたら肉、こんにゃくを入れ煮込む
- 5
食べる時は細切りにしたねぎをのせて食べます
- 6
豚をゆでた煮汁はスープ、ラーメンなどに使います
コツ・ポイント
４）で煮込む時濃度は茹で汁で調節してください。
大根を入れても美味しいです。暖かいご飯の上に味噌煮と温泉卵とねぎをのせて食べるのもいいですよ
つくれぽ
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