作り方
- 1
ボールにだんご粉と豆腐一丁を入れ、よくこねる。
耳たぶくらいの柔らかさが目安。豆腐は水切りしなくてOK
- 2
生地を１０等分にする。
手のひらで、丸く平らに延ばし、中央にあんこを乗せて、包む。 - 3
ホットプレートまたはフライパンに、クッキングシートを敷き、その上に、②を乗せる。蓋をして蒸し焼きにする
- 4
途中、返しながら、両面に焼き色が着いたら出来上がり
コツ・ポイント
☆クッキングシートは、１個分が乗る大きさにカットすると、隣どうしがくっつきにくい
☆白玉粉でも美味しい
☆豆腐の水分が多いときはだんご粉を、水分が少ないと感じたときは水を追加する
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