明治のパイシート（18㎝角）
３×18㎝を３枚を用意しておく。
気温（室温）が高くて、あっという間にやわやわ凹　→

今回は、冷凍庫から出してすぐ三等分に切り、使うまで冷凍庫に入れておきました。
冬場なら冷蔵庫に入れておくなどして下さい。

粉～塩までをボウルに入れる（塩とイーストは離す）イーストめがけて水を加えてこねる。

こね上げたら分割。キレイに丸めて、濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。

パイシートの長辺より気持ち長めに、長方形に生地を伸ばし、シートをのせる。めんぼうを軽く転がして生地とシートを馴染ませる。

手前からクルクルクル…巻き終わりはシッカリ綴じる。出来た順に天板に並べていき、濡れ布巾をかぶせて30分休ませる。

頃合いを見てオーブン200度に予熱。
フライパンに湯を沸かし砂糖を溶かす。フツフツ小さい泡が出ている状態をキープ…

片側30秒ずつ、両面茹でたら即オーブンへ。
18～20分焼いて出来上がり～♪