簡単！美味しい☆七種の具の入った七草粥♪
七草粥は歌に歌われた七草が基本ですが、お正月のご馳走で疲れた胃腸をいたわるお粥として、わが家では七種の具を入れて作ります
このレシピの生い立ち
七草粥の日に悪天候で買い物出来なかったりで、昔は「春の七草セット」等もスーパーで売っておらず、母の苦肉の策で毎年作っていたころのわが家の七草粥を思い出して作りました。お芋が少し入ると甘味があり、溶き卵で青臭さも軽減します。
簡単！美味しい☆七種の具の入った七草粥♪
七草粥は歌に歌われた七草が基本ですが、お正月のご馳走で疲れた胃腸をいたわるお粥として、わが家では七種の具を入れて作ります
このレシピの生い立ち
七草粥の日に悪天候で買い物出来なかったりで、昔は「春の七草セット」等もスーパーで売っておらず、母の苦肉の策で毎年作っていたころのわが家の七草粥を思い出して作りました。お芋が少し入ると甘味があり、溶き卵で青臭さも軽減します。
アプリでひらく作り方
- 1
毎年七草の日にお台所にあるもの七種を使います。大根と人参はお雑煮の残りでたいていありますので、小さく薄く切ります。
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- 2
葱の小口切りに玉ねぎを粗微塵に切り、薩摩芋は7㎜角くらいに切り、えのきも7㎜くらいに切ります。
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- 3
大根、玉ねぎ、人参、薩摩芋と煮ていき、葱、えのきと入れて、煮ている間に三つ葉を１㎝くらいに刻んでおきます。
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- 4
大根が透き通って、薩摩芋がやわらかくなったら、☆印の調味料を加え、ご飯を入れます。この時水分が少ないようでしたら水を加え
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- 5
菜箸等で良くかき混ぜながら中火で温めて、粘りが出てきたら火を止めます。溶き卵を用意しお椀によそい卵をかけ三つ葉を乗せます
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- 6
ご飯を加える直前に刻んだ三つ葉を加えると香りが良いです。飾りの三つ葉はとっておいてくださいね(^^)
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- 7
作り方の写真をあとから追加しました。七種類の野菜は薩摩芋、人参大根蕪の葉、菜花、三つ葉、ニラなどです☆2021年1月7日
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コツ・ポイント
特に決まりはないですが、消化良くするために具材は細かく刻み良く火を通します。
つくれぽ
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