夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め

夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め-レシピのメイン写真

夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め

ちび坊ママ @cook_40042334

暑い日には酢を効かせた物が一番!!食欲のない日もこれなら食べれます♬
このレシピの生い立ち
我が家でよく作るチキン南蛮。鶏肉がなかったので豚肉で作ってみました。野菜はかさましです…笑。

暑い日には酢を効かせた物が一番!!食欲のない日もこれなら食べれます♬
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我が家でよく作るチキン南蛮。鶏肉がなかったので豚肉で作ってみました。野菜はかさましです…笑。

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夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め

ちび坊ママ @cook_40042334

暑い日には酢を効かせた物が一番!!食欲のない日もこれなら食べれます♬
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我が家でよく作るチキン南蛮。鶏肉がなかったので豚肉で作ってみました。野菜はかさましです…笑。

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材料

4人分

豚肉３００ｇ
玉葱１/２個
人参１/３本
【下味】
酒大さじ１
塩・胡椒少々
片栗粉適量
【南蛮酢】
★酢大さじ３
★醤油・砂糖各大さじ２
★蜂蜜小さじ１
★みりん大さじ１
【タルタルソース】
ゆで卵 2個
マヨネーズ大さじ５
ケチャップ大さじ１/２
玉葱のみじん切り少々
ピクルス（きゅうり代用可）みじん切り少々
レモン汁・パセリ・マスタード各小さじ１
塩・胡椒適量
サラダ油（炒め用）大さじ１/２
ごま油（炒め用）大さじ１

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作り方

1

豚肉に片栗粉以外の下味を揉み込む。
玉葱と人参は薄切りにする。
南蛮酢は合わせておく。
豚肉に片栗粉を軽くまぶす。
2

フライパンにサラダ油とごま油を入れ火にかけ豚肉を炒める。半分火が通ったら玉葱と人参も加え炒める。
3

野菜に火が通ったら合わせておいた南蛮酢を入れ全体に絡める。お皿に盛りタルタルソースをかけたら完成です♬

コツ・ポイント

調理の前にタルタルソースは作っておいて下さいネ。片栗粉は付け過ぎずに軽くまぶして揉み込めばOKです!!

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ちび坊ママ @cook_40042334

2014/06/21 05:18に公開

笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡

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炒めもの豚肉ゆで卵片栗粉にんじんキュウリピクルスはちみつマスタード酒玉ねぎケチャップ

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