お蕎麦の和風サラダ
AYANO★Y @cook_40260303
ほんのり甘酸っぱくて、しそと梅の香りが食欲そそります！ランチのメインでも、ディナーの副菜でも(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦が余ってて、ふとむかーし祖母がよく買ってきてくれてた、近所の惣菜屋の蕎麦の太巻きを思い出しました(o^^o)懐かしい味を再現しました( ´∀｀)
お蕎麦の和風サラダ
ほんのり甘酸っぱくて、しそと梅の香りが食欲そそります！ランチのメインでも、ディナーの副菜でも(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦が余ってて、ふとむかーし祖母がよく買ってきてくれてた、近所の惣菜屋の蕎麦の太巻きを思い出しました(o^^o)懐かしい味を再現しました( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、しそを千切りにする。蒸し鶏を一口サイズに割く。きゅうりは塩を振っておき、10分位で水洗い、水気を絞る。
- 2
薄焼き卵を作る。
ボウルに卵、水、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。 - 3
小さめのフライパンに油を引き温める。卵を流し入れて焼く。焼き過ぎず、柔らか過ぎずで、錦糸卵にする。
- 4
（錦糸卵はぶっちゃけ失敗だったので、ほぼただの卵焼きでした（笑））
- 5
調味料☆を混ぜておく。
- 6
蕎麦を茹でる。規定の時間よりちょい短め（今回は5分だったので、4分30秒）で。茹でたら水洗い、よく水気を切る。
- 7
きゅうり、しそ、調味料、卵、蒸し鶏、蕎麦、全部混ぜ混ぜ。
完成！
コツ・ポイント
きゅうりと蕎麦の水気をよく切るコトかな？水っぽくならないようにー。あとは錦糸卵が上手くできれば、もっと見栄えも良いかも(´ω｀)刻み海苔とかみょうがも合いそうですね、
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