キュウリと赤玉ねぎは薄切り、トマトは半分、インゲンは先を切り落とし、ゆで卵は1/6、芋はサイコロ状にカットする。

ローズマリーの茎をとってみじん切りにする。オリーブオイルとワインビネガー、ローズマリー、塩コショウを混ぜる。

レタスをちぎってお皿に広げ、材料を盛り付ける。最後にドレッシングをかけておわり。