麦味噌入り豆腐 de スコーン

城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
豆腐のスコーンをさらに和寄りにしてみました。
このレシピの生い立ち
群馬県の焼き饅頭から着想し、味噌を餡にするのではなく、生地に混ぜて焼きました。塩と味噌が入っているので、分量の加減が必要です。
大豆に含まれるイソフラボンは、骨粗鬆症を予防するために役立つ機能性成分です。積極的に取りたいですね。
麦味噌入り豆腐 de スコーン
豆腐のスコーンをさらに和寄りにしてみました。
このレシピの生い立ち
群馬県の焼き饅頭から着想し、味噌を餡にするのではなく、生地に混ぜて焼きました。塩と味噌が入っているので、分量の加減が必要です。
大豆に含まれるイソフラボンは、骨粗鬆症を予防するために役立つ機能性成分です。積極的に取りたいですね。
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