じゃがいもは一口大よりやや大きめくらい、ベーコンは1.5㎝幅に、たまねぎはくし切りにします。

鍋にだし汁、砂糖、酒、じゃがいも、ベーコン、たまねぎをいれて沸騰させます。

沸騰したらあくを取り、醤油を加えフタをせず中火で10分ほど煮込みます。

10分後、豆板醤を加え、ひと混ぜし、汁気が多いようでしたらもう少し煮込んでください。辛さは豆板醤の量で調整してください。

お好みで煮汁の量を調整して、器に盛ったら出来上がりです♪