さつまいもは皮をむいて、一口サイズに切り、水につけておく。

水を切り、サラダ油で素揚げする、カラッとしたら、あげる。

フライパンに、砂糖大3.みりん大2.醤油小1.を入れ煮詰めて、泡泡になったら、さつまいもをからめる。

火を止めて、ゴマをふる。