袋を開封せずこのままの状態でモミモミして米麹をバラバラにほぐす。
私は乾燥米麹を使用しています。

お米1合をといで、3合の目盛りまで水を入れ、お粥モードで炊飯する。

内釜に濡れ布巾をかけてお粥を55～60℃まで冷ます。

冷めたらバラバラにほぐした米麹を入れ、ゴムベラなどで混ぜる。

蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、保温モードで約8～10時間保温する。
保温中、布巾が乾いてきたらその都度濡らす。

保温中3回位(3時間おき)全体を混ぜる。
お米の粒が残る甘酒の出来上がりです。
粒が気になる方はミキサーにかけてね。